Penyakit diet dan jantung

Penyakit diet dan jantung - Sekitar tiga puluh lima tahun yang lalu petugas kesehatan publik di Amerika Serikat memutuskan bahwa orang harus membatasi lemak dalam makanan mereka, terutama lemak jenuh. Perhatian utama adalah bahwa lemak jenuh meningkatkan kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Laporan Komite McGovern, "Diet tujuan untuk Amerika Serikat" diterbitkan pada 1977. Walaupun mungkin tidak didasarkan pada data ilmiah yang solid, Komite hasil utama dikonfirmasi beberapa tahun kemudian oleh USDA. Kesimpulan utama adalah bahwa Amerika harus "menghindari terlalu banyak lemak, lemak jenuh dan kolesterol".

Segera, demonisasi lemak, terutama lemak jenuh, menyebar di seluruh dunia. Petugas kesehatan publik di Skandinavia dan Eropa berdasarkan rekomendasi mereka pada argumen yang sama seperti USDA. Meskipun mungkin salah tafsir atau oversimplification dari bukti yang tersedia, dalam beberapa tahun saat ini menyebabkan sesuatu yang bisa kita sebut "rendah lemak mania".

Produsen makanan mulai menyediakan kami dengan rendah lemak varietas hampir setiap alternatif makanan yang kita tahu. Tapi, lemak sulit untuk mengganti, karena ini adalah komponen penting baik dan lezat makanan. Bukan lemak, berbagai jenis gula sederhana, seperti sirup jagung fruktosa tinggi terkenal yang digunakan untuk membuat orang-orang seperti varietas rendah lemak.

Seperti tahun-tahun berlalu menjadi jelas bahwa obesitas sedang bangkit. Orang-orang yang mendapatkan gemuk dan gemuk, meskipun semua makanan rendah lemak. Selain itu, diabetes tipe 2 tampaknya menjadi meroket. Itu karena kita tidak mengikuti pedoman kesehatan masyarakat atau itu karena pedoman sendiri? Apakah mungkin bahwa otoritas publik yang salah? Itu masuk akal untuk membuat rekomendasi umum tentang diet dan gizi yang berlaku untuk semua orang? Laki-laki gemuk, menetap, setengah baya harus mengikuti rekomendasi diet yang sama sebagai tiga puluh tahun lebih muda normal berat, mahasiswa terlatih?

Tingkat kematian dari penyakit jantung koroner telah menurun di Amerika Serikat dan Eropa selama 25-30 tahun terakhir. Hal ini disebabkan oleh banyak faktor yang berbeda. Terapi medis dan bedah telah membaik, merokok telah menjadi kurang sering, kadar kolesterol lebih rendah dan pengobatan tekanan darah tinggi telah meningkat. Kita tidak tahu apakah diet rekomendasi telah membantu dalam hal ini. Namun, banyak ahli percaya bahwa peningkatan frekuensi obesitas dan diabetes tipe 2 segera dapat membalikkan penurunan angka kematian dari penyakit jantung,

Penelitian terbaru dan pengalaman telah menunjukkan bahwa salah satu cara yang paling efektif untuk orang yang obesitas atau kelebihan berat badan kehilangan berat badan adalah untuk mengurangi karbohidrat dan meningkatkan konsumsi lemak. Konsep ini tapi maju oleh Dr Robert Atkins dalam bukunya, The Atkins Diet Revolution, diterbitkan tahun 1972. Meskipun sangat dikritik oleh komunitas ilmiah dan Kedokteran pada waktu itu, rendah karbohidrat, lemak tinggi konsep bertahan dalam ujian waktu. Pendukung rendah karbohidrat menyalahkan "rendah lemak mania", disebabkan oleh kesehatan masyarakat rekomendasi untuk epidemi obesitas saat ini, yang mereka katakan adalah semua turun ke atas konsumsi gula dan karbohidrat.

Selama bertahun-tahun, diskusi besar telah berkembang di sekitar konsep yang kalori kalori. Jika Anda makan lebih dari yang Anda membakar, Anda akan menambah berat badan, Anda membakar lebih banyak daripada yang Anda makan, Anda akan kehilangan berat badan. Jika ini benar, penyebab obesitas adalah cukup sederhana bahwa orang-orang makan terlalu banyak dan latihan untuk sedikit. The cure untuk obesitas juga akan sangat sederhana; makan lebih sedikit dan latihan lebih lanjut.

Namun, ada banyak bukti menunjukkan bahwa hal itu tidak semua tentang kalori. Beberapa penelitian terbaru mengindikasikan bahwa berat badan tampaknya lebih besar pada rendah karbohidrat dari diet rendah lemak konvensional yang memiliki jumlah kalori yang sama. Namun, hal ini tidak berlaku untuk semua studi. Berbagai macronutrients mungkin mungkin memiliki efek yang berbeda tergantung pada faktor-faktor individu, seperti tinggi, berat badan, usia, metabolisme, resistensi insulin, dan tingkat latihan fisik.

Bukti ilmiah baru-baru ini menunjukkan bahwa kesehatan masyarakat yang berwenang mungkin harus mempertimbangkan kembali rekomendasi mereka konsumsi macronutrients seperti lemak dan karbohidrat. Terlalu takut lemak dapat memiliki telah menekankan dan ada bukti bahwa selama konsumsi gula dan karbohidrat olahan sederhana mungkin kausatif faktor penting dalam epidemi obesitas saat ini.